Ingredientes:
1 litro de leite
8 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 xícara e meia de chá de amido de milho
Modo de Preparo:
ferva o leite com o amido e 1 xícara e 1/2 de açúcar, mexendosempre até formar um creme( o famoso mingau). após retirar dofogo acrescentar 4 gemas batidas com 1 xícara e 1/2 de açúcar.reserve no recipiente para servir (com espaço para as claras emneve). bata as claras em neve com 12 colheres de sopa de açúcar,reserve. com o restante do açúcar faça um caramelo de pudim,acrescentando ainda quente às claras batidas e mexendoligeiramente. colocar o merengue já com o caramelo por cima docreme. leve para gelar.
Dica:
Tempo de preparo: 2h30min
Rendimento: 10 porções
