Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1 e meia colher (chá) de canela em pó
1 e meia colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
meia xícara de margarina ou manteiga em temperaturaambiente
meia xícara de açúcar mascavo
2 ovos
meia xícara de mel
meia xícara de maple syrup
Glacê
1 xícara de água
1 xícara açúcar de confeiteiro
Suco de laranja
Corante alimentício na cor preferida (opcional).
500 gramas de cobertura de chocolate meio amargo derretidoem microondas ou banho-maria.
Ganache
150 gramas de chocolate meio-amargo
200 gramas de creme de leite fresc
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Misture em uma tigela: farinha, canela, gengibre em pó, fermentoem pó e bicarbonato; Reserve. Na batedeira : bata manteiga com oaçúcar mascavo em velocidade média por 30 segundos. Adicione osovos, o maple syrup e o mel, bata por 1 minuto. Acrescente amistura de farinha e a água alternadamente, batendo em velocidadebaixa após cada adição. Asse em forminhas ou forma retangulargrande untada( para cortar depois de assado) por 40 a 50 minutos.Espere esfriar corte ao meio e recheie com ganache dechocolate. Banhar com a cobertura de chocolate, levar a geladeirapara a cobertura de chocolate endurecer e depois confeitar com oglacê.
Ganache- derreter o chocolate no microondas em um recipiente devidro na potência média por 1 minuto , retirar mexer e repetir amesma operação até o chocolate ficar derretido. Derreta amanteiga. Coloque o chocolate derretido em uma panela com manteiga e o creme de leite, misture bem e leve ao fogo baixomexendo até ficar um creme homogêneo.
Glacê – Misture ao açúcar de confeiteiro o corante e o suco delaranja, o suficiente para dar o ponto. Uso um saco tipo ziplocou saco plástico grosso com um furo na ponta para decorar.
Dica:
Tempo de preparo:
Rendimento: + de 10 porções
