Ingredientes:
10 a 12 caju
1maço de coentro
1 cebola cortada em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes
1 pimentão cortado em cubos
250g de camarão seco
6 ovos
1 garrafa de leite de coco ou 1 coco seco
azeitona a gosto em pedaços
sal a gosto
extrato ou colorau
azeite doce a gosto
Modo de Preparo:
prepare os cajus,esprema e retire todo o liquido e aproveite parafazer um gostoso suco de caju
deixe só a fibra do que vai ser usado para fazer o prato.coloquenuma frigideira o bagaço do cajú com o coetro,a cebola, o tomateo pimentão o camarão seco inteiro e moido, a azeitonas o sal, oextrato ou colorau e o azeite doce a gosto e deixe tomar gostonesse tempere e leve para ser cozido durante uns 30 minutos oumais . Por último coloque o leite de coco.
bata os ovos para fazer a frigideira.
coloque numa travessa untada e enfarinhada o ovo e depoois orecheio de caju.
bom apetite.
Dica:
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 6 porções
