Ingredientes:
-1 frango inteiro em pedaços
-bacon picadinho a gosto
-1 linguiça calabresa defumada
-1 limão
-2 cebolas picadinhas
-2 tomates picados
-1 cenoura grande picada
-1 pimentão verde picado
-150g de azeitonas sem caroço picadas
-1 lata de ervilha escorrida
-1 lata de milho verde escorrido
-1 tablete de caldo de galinha
-2 dentes de alho esmagados
-2 xícaras de arroz lavado
-sal a gosto
-1 colher de chá de açafrão
-cheiro verde picadinho a gosto
-1 fio de azeite ou óleo
Modo de Preparo:
Tempere o frango picado com o suco do limão e o caldo de galinhaesfarelado. Reserve. Corte a cebola, o tomate, a cenoura, opimentão,as azeitonas e reserve.
Em uma panela grande coloque o fio de azeite e frite o bacon.Acrescente a linguiça picada e frite um pouco mais. Coloque ospedaços de frango e deixe dourar bem.
Acrescente o tomate, a cenoura, o pimentão, as azeitonas, o milhoe a ervilha, mexendo e refogando muito bem. Em seguida coloque oarroz, acerte o sal e coloque o açafrão.
Mexa refogando e despeje 4 xícaras de água quente. Deixe cozinharaté quase secar a água e depois tampe a panela e abaixe o fogopara terminar de cozinhar. Por último misture o cheiro verdepicadinho e sirva a seguir.
Dica:
Tempo de preparo: 1h00min
Rendimento: 6 porções
