Ingredientes:
1 cartela de de fígado de frango (de 1/2 kg até uns 750 g)
3 tabletes de de caldo de galinha (coloco no máximo 2 pq senão fica mto salgado)
1 cebola média (corte em 8 pedaços)
2 tabletes e 1/2 de manteiga
1 dente de alho
sal Q.B. (nunca ponho por causa do caldo de galinha)
pimenta preta moída na hora de forma grosseira
Modo de Preparo:
Deixe o fígado de molho por 15 minutos em uma solução de água comlimão.
Lave bem e deixe escorrer. (na receita original não pedem paraque se limpe ou tire aquelas tripinhas, mas eu sempre as tiro)
Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 15 a 20minutos , mexendo bem de vez em quando.
NÃO DEIXE SECAR A ÁGUA.
Quando amornar, bata tudo no liquidificador.
Coloco um pouco mais de pimenta moída e misturo manualmente.
Coloque em potes, cubra-os com papel alumínio e guarde norefrigerador.
O mais saboroso é o patê de fígado de ganso.
Dica:
Não deixe secar a água!
Tempo de preparo: 1h00min
Rendimento: + de 10 porções
