Ingredientes:
-4 berinjelas médias
-1kg de açúcar refinado
-5 folhas de figo médias
-cravo da india a gosto
-canela em pau a gosto
Modo de Preparo:
Cortar as berinjelas no sentido verticalem 4 partes, retirar ametade das sementes, cortar em cubos de 3cm mais ou menos.
Deixar de molho em água limpa por 2 horas, depois escorrer aágua.
Repetir esse passo por mais 3 vezes.
Escorrer a água e colocar os cubos em uma panela, adicionar oaçúcar, o cravo da índia e a canela em páu, tampar e deixarcozinhar por mais ou menos uma hora, de vez em quando mexer comuma colher de páu.
Obs: O ponto certo do doce é quando a berinjela não fique nemmuito dura, nem muito derretida, deixe esfriar e depois é sósaborear.
Dica:
Tempo de preparo: 1h00min
Rendimento: + de 10 porções
