Ingredientes:
– 1 litro de creme de leite fresco
– 4 colheres (sopa) de açúcar
– 50 g de frutas cristalizadas picadas grosseiramente
– 150 g de amêndoas torradas e moídas (ou nozes)
– 100 g de damascos picados
– amora para decorar
CALDA DE CARAMELO DE COCO
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 200 ml de leite de coco quente
Modo de Preparo:
1º – Numa batedeira coloque creme de leite fresco e bata com oaçúcar até obter o ponto de chantilly.
2º – Delicadamente incorpore as frutas cristalizadas picadasgrosseiramente, amêndoas torradas e moídas (ou nozes) e damascospicados.
3º – Transfira este creme para forminhas individuais de fundofalso previamente untadas com óleo e leve para o freezer por nomínimo 30 a 40 minutos.
4º – Retire do freezer na hora de servir, coloque um pano úmidoe aquecido em volta das forminhas para desenformar com maisfacilidade.
5º – Sirva o chamonix com calda de caramelo de coco e decore comamora ou frutas de sua preferência.
CALDA DE CARAMELO DE COCO
1º – Numa panela em fogo médio derreta 1 xícara (chá) de açúcaraté que ele fique com cor de caramelo. Neste momento adicione 200ml de leite de coco quente e misture até o caramelo derreter.
Dica:
Tempo de preparo:
Rendimento:
