Ingredientes:
-1kg de açúcar refinado em ponto de calda rala
-ovos
-8 gemas
-1 xícara bem cheia de queijo minas curado ralado
-1 coco pequeno ralado
-1 xícara de farinha de trigo
-1 colher de manteiga
-1 copo de água
Modo de Preparo:
Em uma panela, ponha o açúcar e a água e leve ao fogo para fazera calda rala. Deixe esfriar. No liquidificador, ponha os ovos, asgemas, a manteiga, a farinha e complete com a calda que couber(não cabe toda a calda). Depois bata.
Despeje em uma vasilha maior e acrescente o queijo e o coco. Unteforminhas de empada e encha com a mistura. Leve ao forno atédourar. Deixe esfriar, retire das forminhas e passe no açúcar comcanela.
Dica:
Para saber o ponto certo da calda, despeje no copodo liquidificador, até dois dedos abaixo da borda.Se faltar, complete com água. Se sobrar, volte aofogo e deixe secar mais.
Outro pulo: desenforme no dia seguinte, ele soltamais facilmente das forminhas e fica também maissaboroso.
Tempo de preparo: 50
min
Rendimento: + de 10 porções
