Ingredientes:
– meia xícara (chá) de azeite
– 3 cebolas picadas
– 1,5 kg de charque – corte com a faca em cubos ou lascas,
ferva 2 a 3 vezes, escorra e cheque o sal
– 3 tomates sem pele com as sementes picados
– meio kg de arroz parboinizado
– Sal, se necessário
– Água o suficiente para cobrir
Modo de Preparo:
Numa panela de ferro, coloque o azeite, doure a cebola e junte a
carne, fritando até começar a grudar na panela.
Adicione os tomates e deixe até desmanchar.
Misture o arroz.
Acerte o sal.
Coloque água, o suficiente para cobrir e ficar 1 cm acima do
arroz.
Desligue o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.
Dica:
Tempo de preparo: 1h00min
Rendimento: 8 porções
