Ingredientes:
Massa:
-1,2kg de farinha de trigo
-2 ovos
-2 colheres (sopa) de banha ou margarina
-1 colher (sobremesa) de sal
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-leite até dar o ponto de pão
-2 gemas
Recheio:
-1,2kg de carne de porco moída
-1/2 kg de carne de vaca moída
-8 ovos
-200g de queijo parmezon
-5 tomates maduros
-1 cebola grande
-1/2 pimentão verde
-sal a gosto
-pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
Penere a farinha, acrescente os 2 ovos, as duas colheres de banhaou margarina, a colher de sal e fermento em pó. Misture tudo comas pontas dos dedos e acrescentando o leite na medida donecessário, para a massa desgrudar dos dedos. Não sovar.
Recheio:
Misture os dois tipos de carnes (boi e porco), acrescentando osovos, o parmezon, os tomates picados em cubinhos, a cebola emcubinhos, o pimentão em cubinhos, a pimenta do reino e o sal.
Deixe a massa descansar por meia hora e, em seguida, corte-a emcinco pedaços.
Abra cada pedaço bem fino, colocando o recheio, e dobre aspontas. Enrole como rocambole.
Coloque em assadeira untada de margarina ou óleo e pincele o pãocom gema.
Coloque para assar (35 minutos em média no forno médiopré-aquecido).
Após assado, coloque um pano limpo e umido em cima dos pãescheios, para que possa ficar macio. Bom Apetite!!
Dica:
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 5 porções
