Ingredientes:
1/2 de file de Surubim
Limao
Azeite
1 Cebola grande
1 dente de alho
1 maço de coentro e cebolinha picados
1 colher (sopa) de tempero em pó para salada
2 xicaras de Molho branco
5 ovos
Modo de Preparo:
Lave os files com limão, escorra bem e tempere com sal e reserve.Refogue a cebola e o olho no azeite até dourar, jogue esserefogado sobre os files arrumados numa forma refratária untada eleve ao forno para dourar. Retire do forno, despeje o molhobranco sobre o surubim, o coentro e a cebola picados e reserve. Bata as claras a quase ponto de neve, junte as gemas e o temperoem pó para salada, despeje sobre o peixe e volte ao forno atédourar.
Dica:
Tempo de preparo: 1h20min
Rendimento: 4 porções
