Ingredientes:
– 2 traíras (uma de 800 g e outra de 400 g, esta para opirão)
– 1 prato de fubá
– alho e sal a gosto
– óleo bem quente
Modo de Preparo:
Limpe o peixe, retirando as escamas e a cabeça. Corte 2 filés eretire a espinha dorsal.
Tempere com alho e sal e depois passe no fubá para empanar.
Frite em óleo bem quente por 5 minutos e retire.
Corte o peixe ao meio, pela espinha dorsal e com o auxílio de umafaca com dentes espaçados, como um pente, passe pelas espinhaspara retirar todas as espinhas.
Empane novamente no fubá e frite por mais 2 minutos em óleoquente.
Dica:
Tempo de preparo: 20
min
Rendimento:
