Pintado Grelhado

  • outubro 28, 2013
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Ingredientes:
meio kg de filé de pintado sem pele
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
Molho oriental:
meia xícara (chá) de molho de soja
meia xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de missô
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Acompanhamento:
250 g de abóbora de pescoço

Modo de Preparo:
misture numa panela o shoyu, o açúcar, o suco de limão, o missô eo vinagre. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez emquando, por 15 minutos, ou até encorpar. Lave o peixe, seque comtoalha de papel, corte em pedaços regulares e tempere com o sal.Aqueça o óleo numa frigideira e disponha, aos poucos, os pedaçosde peixe. Grelhe por 3 minutos, ou até dourar levemente dos doislados. Reserve.

Acompanhamento:

descasque a abóbora e corte-a em pedaços regulares. Aqueça umafrigideira antiaderente, disponha os pedaços de abóbora e dourede maneira uniforme. Retire do fogo. Distribua nos pratos aabóbora grelhada e coloque por cima os pedaços de peixe. Sirva emseguida, com o molho oriental. Se preferir, decore com um ramo deerva fresca, como segurelha.

Dica:

Tempo de preparo: 1h00min

Rendimento: 4 porções

Categorias de Artigos:
Peixes e Frutos do Mar

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