Ingredientes:
-1 1/2kg de bacalhau
-1kg de batata
-1/2kg de cenoura
-1 cebola grande
-1 pimentão verde
-1 pimentão amarelo
-1 pimentão vermelho
-azeite
-150g de azeitona preta
-700ml de leite de coco
Modo de Preparo:
Colocar o bacalhau de molho um dia antes e trocar a água 5 vezes.Ferventar o bacalhau e limpar. Montar em camadas, num refratário,colocar o leite de coco e regar com bastante azeite. Cobrir compapel alumínio e levar ao forno por 40 minutos.
Dica:
Essa receita é de minha vó, apesar dela morar emMinas, ela é capichaba e gosta muito do leite decoco e por isso ela inventou o bacalhau com leite decoco. Espero que agrade. O nome dela é, MarleneGarcia Bastos.
Tempo de preparo: 1h00min
Rendimento: 9 porções
