Ingredientes:
Massa:
500 Gramas de farinha de trigo
10 Gramas (1 sachê) de fermento biológico seco
1 Colher de sopa de açúcar
1 Ovo grande
55 Ml de óleo de soja
240 Ml de água morna (35 graus)
1 e 1/2 Colher de chá de sal
Recheio:
250 Gramas de carne moída
Sal ou tempero a gosto
1 Colher (sopa) de salsinha desidratada
1 Colher (sopa) de óleo de soja
1/2 Cebola grande picadinha
1/2 Lata de molho de tomate
Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Massa:
Misture o fermento na farinha, acrescente os demais ingredientes (o sal por último).
Misture bem e sove até obter uma massa lisa( até não grudar mais na mão). Faça uma bola grande e deixe crescer por 30 minutos.
Recheio (faça enquanto a massa descansa):
Em um recipiente, tempere a carne com o sal e a salsa.
Em uma panela grande, doure a cebola no óleo até ficar transparente. Em seguida acrescente a carne já temperada e frite um pouco. Acrescente o suco de limão e deixe tomar gosto por 1 minuto.
Por fim, acrescente o molho de tomate e mexa bem.
Acerte o sal se necessário.
Montagem das esfihas:
Abra a massa com um rolo e corte em pequenas partes. Em cada parte, coloque uma pequena quantidade de recheio e feche,formando triângulos. Coloque-os em assadeiras levemente untadas com óleo. Leve ao forno pré-aquecido e asse em forno médio por 30min ou até que as esfihas estejam douradas.
Dica:
Como são muitas esfihas, enquanto uma forma está assando,você vai fazendo o restante da massa! Se preferir, pode congelar as esfihas que ficam uma delícia também!
O segredinho da esfiha ficar molhadinha por dentro está no limão e no molho de tomate utilizados no recheio.
Tempo de preparo: 2h00min
Rendimento: + de 10 porções
