Ingredientes:
-2 litros de leite integral
-3/4 de xícara de arroz tipo agulhinha
-1 lata de leite condensado
-4 gemas
-açúcar para dar o ponto da gemada
-1 colher de amido de milho
-canela em pó à gosto
Modo de Preparo:
Ferva o leite com o arroz, quando levantar fervura baixe o fogo esiga cozinhando até que os grão de arroz fiquem bem cozidos(quase perdendo o formato). Acrescente o leite condensado e deixeferver, em fogo baixo, por mais ou menos 10 minutos.
Enquanto o doce está fervendo, bata as 4 gemas com açúcar atéficar uma gemada bem esbranquiçada e, quando estiver prontaacrescente a colher do amido de milho. Assim que desligar o fogo,acrescente a gemada no doce e mexa bem até ficar bem homogêneo.
Ponha no prato e polvilhe canela em pó. Se gostar pode usar asclaras, batendo com açúcar, um suspiro, e colocar as colheradaspor cima do doce, mas só na hora de servir.
Dica:
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: + de 10 porções
