Ingredientes:
2 xicáras de coco ralado
2 xicáras de farinha de trigo
1 1/3 xicára de açúcar
1 1/2 xicára de manteiga com sal
1 colher (chá) de fermento químico em pó
6 ovos
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1 bata a manteiga com o açúcar e as gemas por 10 minutos.acrescente o coco e bata até misturar bem.
2 acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal.bata até obter uma massa homogênea.
3 aqueça o forno em temperatura média. bata asclaras em neve eincorpore à massa, misturando delicadamente com uma colher depau.
4 despeje a massa na forma untada com manteiga e polvilhada comfarinha de trigo e asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar umpalito, ele saia limpo.
5 deixe esfriar e corte o bolo em pedaços.
cobertura:
200 ml de leite de coco
150 grs de coco ralado
2 colheres de leite condensado
misture o leite de coco e o leite condensado, mexa atéque fique bem misturado, regue por cima do bolo até que cubratoda a superficie, depois jogue o coco ralado.
Dica:
Tempo de preparo: 30
min
Rendimento: + de 10 porções
