Ingredientes:
-1kg de dobradinha
-600 gramas de feijao manteiga (lavado)
-1 cebola picada
-3 dentes de alho amassado
-2 tomates picados sem sementes
-1 pimentão picado
-1/2kg de costelinha dessalgada de porco
-250 gramas de bacon em cubos
-250 gramas de linguiça calabreza cortada em rodelas sempele
-sal (a gosto)
-tempero para aves/peixes
-sal especial (a gosto)
-1 xícara de chá de cebolinha e salsinha
Modo de Preparo:
Lave bem a dobradinha. Fervente a dobradinha com limão e agua por10 minutos. Escorra a água. Coloque a dobradinha na panela depressão com um litro de água, duas folhas de louro e um pouco desal. Cozinhe por 15 minutos.
Retire a dobradinnha da panela e coloque o feijão para cozinharna mesma panela, de 15 a 20 minutos, com cebola, alho, tomate,pimentão, costelinha, tempero para peixe e aves e sal especial.
Depois acrescente a dobradinha em cubos e terminne de cozinharpor mais 15 minutos sobre pressão. Em seguida finalize comcebolinha e a salsinha. Sirva com arroz branco
Dica:
Os tempos marcados para cozimento são valoresestimados.
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 10 porções
