Ingredientes:
-4 beringelas médias cortadas em tiras
-3 dentes de alho bem amassados
-1 pimentão verde médio picadinho
-1 cebola média picadinha
-1 pimenta malagueta ou desidratada picadinha (opcional)
-azeite a gosto
-5 colheres de vinagre
-sal a gosto
-pães franceses em rodelas ou torradas
Modo de Preparo:
Coloque uma panela, com água para ferver, com um pouco de sal,ponha um punhado das beringelas para cozinhar, por alguns minutosaté ficar al dente. Retire com uma escumadeira e ponha em umescorredor de macarrão para escorrer, repita até terminar.
Em um refratário, ponha a beringelas e o restante dosingredientes, misture bem. Sirva com os pães ou com as torradas epode ser servida com a comida.
Dica:
Tempo de preparo: 6h00min
Rendimento: + de 10 porções
