Ingredientes:
2 unidade(s) de berinjela
200 gramas de Shimeji
1 unidade(s) de pimentão vermelho
1 unidade(s) de cebola
50 ml de azeite extra-virgem
Alecrim a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte a berinjela, a cebola e o pimentão em quadrados de 2 cm.
Unte uma fôrma com metade do azeite e espalhe os legumes.
Disponha o Shimeji por cima e tempere com o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim.
Coloque no forno quente e asse até ficar macio. O Shimeji poderá ser substituído por outro tipo de cogumelo.
Dica:
Tempo de preparo: 1h00min
Rendimento: 8 porções
