Ingredientes:
1 Leitoa de 10 quilos
800g de arroz
200g de vagem picada
200g de tomate picado
200g de cenoura picada
1 Cebola grande picada
4 Dentes de alho amassados
200g de ervilha
200g de milho verde
1 Pimentão verde (opcional)
1 Pimentão vermelho (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Deixar a leitoa no tempero durante 12 horas.
Lavar o arroz, picar todos os ingredientes e colocar dentro da barriga da leitoa, sem cozer, e costurar.
Não encher muito, pois o arroz pode ficar cru e ou estourar a costura da leitoa.
Levar ao forno industrial de 4 a 6 horas.
O grande segredo da leitoa está no tempero.
Dica:
Tempo de preparo: 4h00min
Rendimento: + de 10 porções
