Ingredientes:
É bem simples:
-1 1/2k de picanha de búfalo com uma camada generosa degordura
-2 colheres de sopa de margarina
-1 xícara de sal grosso
-2 xícara de salsa picadinha
-1 metro de barbante
Modo de Preparo:
Faça cortes formando listras na capa de gordura cuidadosamente.Acrecente o sal grosso e a margarina. Deixe assar até que a capade gordura reduza pela metade. Tire a forma do forno, reserve agordura e acrescente e junte a salsa. Misture bem e despeje sobrea picanha já sem o barbante.
Dica:
Os cortes sobre a gordura tem que chegar até a carnesem cortá-la.
Tempo de preparo: 1h00min
Rendimento: 5 porções
