Ingredientes:
Filé de frango 1500 g
sal a gosto
alho amassado 01 dente
ervas finas a gosto
molho ingles 01 colher
louro 01 folha
Água 2000 ml
Caldo de galinha 80 g
Cebola grande 01
Salsinha 1/2 maço
Tomates 02
Margarina 150 g
Farinha de trigo 200 g
Creme de leite sem soro 200 g
Modo de Preparo:
Corte o frango em tiras corte e as tiras em pedacinhos temperecom sal, alho, ervas finas e o moho ingles e o louro deixemarinadno por duas horas, em seguida e espete em palitos dedente.
Coloque a água em uma panela com o caldo de galinha e leve aofogo.
Acrescente a cebola cortada em 4 partes, à salsinha lavada eamarrada e os tomates picados em 4 sem a semente.
Cozinhe o frango aos poucos no caldo por +- 8 minutos. Retire ofrango e coe o caldo. Reserve.
Doure a farinha de trigo na margarina, junte o caldo (aos poucos)até formar uma pasta. Retire do fogo e misture o creme de leite.
Passe o frango no creme e deixe secar.
Empane na farinha de trigo, clara de ovos e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Dica:
Tempo de preparo: 5h00min
Rendimento: 8 porções
