Ingredientes:
-300g de aipim (macaxeira)
-50g de queijo parmesão ralado
-1 lata de leite condendado
-1 litro de leite
-3 xícaras de açúcar
-3 ovos inteiros
-1 colher de sopa de margarina
-10 morangos cortados em cruz
-2 xícaras de água
Modo de Preparo:
Massa: bata no liquidificador por cerca de 15 minutos: o aipim(sem o talo do meio), o leite, o leite condensado, 1 xícara deaçúcar, o queijo e os ovos. Coloque-os na forma média que já deveestar caramelizada e leve ao fogo em banho-maria por 40 minutos.Teste com um palito para ver se está no ponto. Se o palito sairlimpo está pronta para ser retirada do forno. Desinforme aindaquente e jogue a calda de morango sobre o pudim.
Calda Caramelizada: em uma panela pequena coloque uma xícara decafé de açúcar e meia xícara de água, leve ao fogo e deixe ferveraté começar queimar, mexa e retire do fogo. Coloque imediatamentena forma espalhando o caramelo com ajuda de uma colher. Passe amanteiga por cima do caramelo e reserve a forma.
Calda de Morango: leve ao fogo alto 1 xicara de açúcar e 1 1/2xícara de água por 10 minutos, abaixe o fogo e coloque osmorangos deixando ferver por mais 10 minutos.
Finalização: sirva as fatias do pudim com a calda e os pedaços demorango e bom apetite.
Dica:
Tempo de preparo: 1h20min
Rendimento: 10 porções
