Ingredientes:
-beringela
-limão
-azeite
-sal
-salsinha
-cebolinha
-alho
-tahine(opcional)
Modo de Preparo:
Pegue uma beringela inteira, sem descascar e coloque diretamenteno fogo(fogão) para queimar a casca, conforme vai ficandocarbonizada vá mudando a posição da beringela para ficar queimadapor igual. Em alguns minutos a casca estará toda queimada.
Retire do fogo e com auxílio de uma faca, faça um corte verticalna beringela, depois retire todo o miolo que já estarácompletamente cozido com cuidado, para não retirar junto a cascaqueimada, que deve ser descatada.
Eentão, é so temperar com limão, azeite, sal, salsinha,cebolinha, alho picado ou amassado e ainda se conhecer ou gostarum pouco de tahine, mas este último não faz falta.
Dica:
Esta receita é muito simples e rápida de se fazer,além disto tem um sabor totalmente diferenciado dequalquer beringela que voce já tenha provado.
o sabor resultado pelo processo de carbonização dacasca é o pulo do gato.
Esta é uma receita milenar de família, que foiensinada pela minha avó(já falecida) que é libanesa,então quando provo sinto o sabor da minha infancia.
Tempo de preparo: 10
min
Rendimento: 1 porção
