Ingredientes:
-500g de batata cozida
-1 gema
-70g de parmesão
-aproximadamente 200g de farinha
-sal
-noz-moscada
-2 talos de alho poró
-azeite
-manjericão
Modo de Preparo:
Amasse a batata cozida e espere esfriar, em seguida adicione oparmesão, o sal, a gema e a noz moscada, misture bem. Em umabancada de marmore enfarinhada, vá acrescentando a farinha aospoucos até dar o ponto. Enrole e corte!
Cozinhe o nhoque em agua quente até subir à superficie. Em umapanela refoque o alho poró com azeite e um pouco de manjericão,em seguida acrescente o nhoque.
Dica:
Como eu não gosto muito de nhoque com molho detomate, inventei essa forma saborosissima deprepará-lo!
Tempo de preparo:
Rendimento: 6 porções
