Ingredientes:
-2 pacotes de biscoito maisena
-1 pacote de biscoito champagne
-1 1/2 xícara (chá) de leite
Creme:
-2 latas de creme de leite sem soro
-200g de manteiga amolecida
-4 unidades de gema de ovo
-2 colheres de (sopa) de açúcar
-1 lata de cajuzinho industrializado
Cobertura:
-300g de chocolate meio amargo
-1 lata de creme de leite sem soro
-4 unidades de clara de ovo em neve
-2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Creme:
para o creme de cajuzinho, bata na batedeira a manteiga com oaçúcar. Acrescente as gemas e a pasta de cajuzinho. Mexa bem. Porúltimo, misture o creme de leite.
Cobertura:
para a mousse de chocolate, derreta o chocolate picado embanho-maria, mexendo constantemente. Junte o creme de leite emisture bem. Retire do fogo e reserve. Bata as claras em neve bemfirme e acrescente o açúcar aos poucos. Junte as claras batidasao chocolate derretido misturando delicadamente.
Montagem:
em uma forma refratária, coloque uma camada de bolachas maisenaumedecida no leite e uma do creme de cajuzinho, deixando aslaterais com espaços. Corte as bolachas champagne ao meio edecore as laterais com ela (coloque o creme de cajuzinho paraajudar as bolachas a ficarem de pé).
Sobre o creme de cajuzinho, espalhe mais uma camada de bolacha demaisena umedecida. Cubra com a mousse de chocolate e decore comchocolate granulado ou raspas de chocolate e cerejas.
Dica:
Tempo de preparo: 1h00min
Rendimento: + de 10 porções
