Ingredientes:
2 beringelas
2 abobrinhas
2 cenouras
2 tomates
2 cebolas
50 ml de molho de soja (shoyio)
200 gramas de mussarela ralada em ralo grosso
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
corte a cebola em pétalas, a beringela, a abobrinha e a cenouraem rodelas e o tomate em cubos.
doure a cebola no azeite, acrescente o restante dos legumes,menos o tomate. deixe refogar por uns 5 minutos. acrescente o molho de soja e tampe para que os legumes fiquem macios.acrescente o tomate e queijo mussarela. desligue o fogo e tampe,por uns 3 minutos. acompanha com arroz branco.
Dica:
Tempo de preparo: 20
min
Rendimento: 4 porções
