Ingredientes:
– 1kg de polpa de jaracatiá
– 1kg de açúcar
– Cravo da Índia
Modo de Preparo:
Corte um pedaço de jaracatiá, tire a casca e rale a polpa.Depois, coloque a polpa de molho em uma vasilha com água, quedeve ser trocada várias vezes para que o doce fique com um sabormais suave.
A massa (a polpa ralada) vai para uma panela ou tacho. Aproporção de açúcar é de um quilo para cada quilo de massa dedoce. Acrescente cravo da índia a gosto. Leve ao fogo e mexa. Oponto é quando a calda fica translúcida.
O Jaracatiá também é conhecido como Mamão da Terra ou Chamburu.
Dica:
Tempo de preparo: 40
min
Rendimento: