Ingredientes:
2 Kg de lombo de porco
200 Gramas de goiabada de corte
200 Gramas de queijo 1/2 cura
Louro
Pimenta do reino
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Pegue o lombo e faça um corte no interior no sentido do comprimento que vai ser onde você vai recheá-lo com a goiabada e o queijo.
Tempere-o com o sal, pimenta e espalhe algumas folhas de louro por cima e deixe descansar por aproximadamente 1hora e 1/2, ou se preferir tempere ele com um dia de antecedência.
Deixe para recheá-lo no momento em que for assar para não deixa-lo com sabor muito adocicado.
Quando for rechear pegue tiras de mais ou menos 3cm de largura de goiabada e de queijo. coloque uma sobre a outra e vá enfiando no corte que fez no centro do lombo, ate ele estiver totalmente recheado.
Coloque palitos para fechar os dois lados do lombo pois pode acontecer de vazar o recheio.
Leve ao forno pre aquecido e asse com papel alumínio em média 40 minutos e depois retire o alumínio e deixe ate dourar regando sempre.
Dica:
Sirva com farofa agridoce e decore com pedaços de goiabada e queijo ou faça flores com a fruta goiada.
Tempo de preparo:
Rendimento: 5 porções
