Ingredientes:
1 kg mandioca cozida em água e sal
02 ovos
+ ou – 2 copos oleo
limão
Sal
Salsa e cebolinha picados
Milho verde e tomates sem pele e sementes picados (opcional)
Modo de Preparo:
Depois de cozida em água e sal até ficar macia a mandioca, espereesfriar e pique em pedaços pequenos como faz com a batata parapreparar maionese. Bata no liquidificador os ovos com uma pitadade sal e gotas de limão e vai acrescentando aos poucos o oléo atéformar um creme. Deslique o liquidificador e acrescente estecreme na mandioca picada, prove o sal, se preferir podeacrescentar mais limão, a salsa e cebolinha picados, o milho etomate se preferir. Mexa bem e sirva sobre folhas de alfaceamericana.
Dica:
Tempo de preparo:
Rendimento: 6 porções
