Ingredientes:
5 ovos
1 litro de leite integral
1/2 kg de açúcar
suco de um limão
2 paus de canela
5 cravos da Índia
1/2 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Leve o leite misturado com o açucar, os cravos e as canelas aomicroondas, em um refratario fundo, por 15 minutos ou até o leitecomeçar a ferver, cuidando para não virar. Juntar os ovos batidose o suco de limão e voltar ao microondas por 10 minutos duasvezes. Verificar o ponto da calda que se formou – se estivermuito rala levar ao microondas por mais 7 minutos.
Numa panela levar a meia xicara de açucar ao fogo até começar acaramelizar – afastar a panela do fogo, para evitar que coredemais, e va mexendo o açucar ate se desolver em um carameloclaro; junte a calda do doce a este caramelo e volte ao fogo atédesolver todo caramelo. Junte a calda que se formou ao doce.
Dica:
Tempo de preparo: 50
min
Rendimento: 6 porções
