Ingredientes:
para a geleia:
5 pimentas dedo de moça sem sementes.
2 pimentoes vermelhos grandes sem sementes e sem a pele dedentro aquela branca.
1 copo americano de vinagre tinto
1copo americano de água.
1 copo amereicano de açucar.
1 colher de sopa de farinha de trigo.
para o mousse:
1 lata de leite condensado.
200 g de chocolate em pó.
500 g de chantily batido.
15 g de gelatina sem sabor.
Modo de Preparo:
a geléia:
coloque as pimentas e os pimentoes picados no liquidificador e ovinagre e a água,e bata ate ate ficar bem liquido.
coloque esse liquido em uma panela e coloque ao fogo e deixeferver, vc vai observar que ele vai subir bem ,pois o vinagre vaievaporar.qndo esse volume baixar bem ,coloque o açucar e deixeapurar bem .qndo começar a borbulhar acrescente a farinha diluidaem um pouco de agua e deixe engossar. esta pronto a geléia depimenta.
o mousse de chocolate:
coloque o leite condensado em uma bacia e junto o chocolate emisture os dois fazendo tipo uma calda. em seguida coloque ochantily batido e misture tudo e por ultimo acrescente a gelatinaidratada .forre uma taça com a gelia e coloque um poco domousse,e mais umpouco de gelia e o mousse,para decorar pode seusar um ganache de colocolate meio amargo e uma cereja.
Dica:
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 10 porções
