Ingredientes:
– 1 kg de moranga cortada (com a casca) em cubos mais oumenos 4 cm (5 ou 6 pedaços grandes)
– 500 g de açúcar cristal
Modo de Preparo:
Numa panela, de preferência de ferro e com o fundo grosso,coloque as abóboras (com a casca virada para baixo). Cubra comaçúcar cristal e tampe a panela. Leve ao fogo médio por 1h30minou 2h, sem mexer. Apenas sacuda a panela de 30min em 30min.
Após esse período de cozimento, destampe a panela e deixe apurarpor 15 min. A calda ficará na cor caramelo. Desligue o fogo edespeje em um refratário.
Essa receita acompanha carnes e arroz de carreteiro.
Dica:
Para mais pessoas, aumente a quantidade de abóbora ede açúcar, na proporção
Tempo de preparo: 2h15min
Rendimento: 6 porções
