Ingredientes:
-1 picanha
-sal o suficiente para salgar a picanha mais que o normal
-farinha de trigo
Modo de Preparo:
Limpe a picanha deixando a camada de gordura. Esfregue bastantesal fino em toda a carne (mais que o usado habitualmente). Passefarinha de trigo em toda ela. Arrume a picanha em uma assadeirade maneira que a gordura fique virada para cima.
Com as mãos, faça uma camada grossa de farinha em cima dagordura. leve para assar (sem papel alumínio ou celofane) pormais ou menos 1h30min (fure com uma faca fina se sair sanguedeixe assar mais).
Dica:
Tempo de preparo: 2h00min
Rendimento: 8 porções