Ingredientes:
01 Pernil de cordeiro com osso
1/2 Garrafa de vinho tinto
Alho picado
Salsa picada
Alecrim
Sal e Pimenta
300 Gramas de mateiga
01 litro de molho madeira
Modo de Preparo:
limpar o pernil, colocar o vinho, alho, alecrim, salsa, pimentado reino, sal a gosto e deixar marinando de um dia para o outrona geladeira. No dia seguinte, colocar metade da manteiga numaassadeira (frigideira) e assar em fogo brando, dourando todos oslados. depois de dourado, colocar com o molho madeira na panelade pressão e deixar cozinhar por 30 minutos. Após os 30 minutos,tirar da panela de pressão, e colocar no forno já pré- aquecido,com o restante da manteiga por cinco minutos. reserve o molhomadeira para servir com o pernil.
Dica:
Tempo de preparo: 45
min
Rendimento: 4 porções
