Ingredientes:
1 Quilo de feijão verde
1/2 Quilo de arroz
Óleo para refogar os temperos
2 Tomates
1 Pimentão
1 Cebola
Coentro a gosto
2 Pimentinhas (que não arda)
1 Colher (de chá) cominho
1 Colher de sobremesa de colorau
4 Dentes de alho
300 Gramas de bacon
500 Gramas de linguiça tipo calabresa
2 Copos de requeijão
Queijo coalho em cubinhos e a gosto
Queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão com sal. Quando o feijão estiver quase cozido, coloque o arroz e deixe cozinhar.
A parte, faça um refogado com os temperos: coentro, tomates, alho, pimentão, pimentinha,cominho, colorau, cebola, alho e óleo.
A parte, asse numa panela a linguiça e o bacon e retire a gordura.
Misture o bacon, linguiça e os temperos ao feijão e arroz que estão cozidos.
Acrescente o requeijão e misture bem para encorpar. Coloque pedaços de queijo coalho em cubinhos.
Polvilhe com queijo parmesão ralado.
Dica:
Se quiser que fique mais gostoso, cozinhe numa panela de barro.
Tempo de preparo: 1h00min
Rendimento: 8 porções
